Curry de crevettes au lait de coco
Pour 4 à 6 personnes,
60cl de lait de coco
500 gr de grosses crevettes crues surgelées
2 cuil à soupe de pâte de cury type "cari maël "
1 cuil à soupe de sauce de poisson
1 cuil à café de sucre
300 gr de tomates mures
le jus d'1 citron vert
2 piment rouges coupés en fine julienne
sel
60cl de lait de coco
500 gr de grosses crevettes crues surgelées
2 cuil à soupe de pâte de cury type "cari maël "
1 cuil à soupe de sauce de poisson
1 cuil à café de sucre
300 gr de tomates mures
le jus d'1 citron vert
2 piment rouges coupés en fine julienne
sel
1 faites bouillir la moitié du lait dans une cocotte
2 mélangez la pâte de cari, puis laissez frémir 10 mn
3 ajoutez la sauce de poisson, le sel, le sucre et le
reste du lait. Faites chauffer 10 mn à feu doux.
4 incorporez les crevettes (décortiquées) et les tomates (coupées en petits morceaux).
Poursuivez la cuisson 5mn, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et tendres.
5 servez arrosé de jus de citron,
décoré de piment et de coriandre.
2 mélangez la pâte de cari, puis laissez frémir 10 mn
3 ajoutez la sauce de poisson, le sel, le sucre et le
reste du lait. Faites chauffer 10 mn à feu doux.
4 incorporez les crevettes (décortiquées) et les tomates (coupées en petits morceaux).
Poursuivez la cuisson 5mn, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et tendres.
5 servez arrosé de jus de citron,
décoré de piment et de coriandre.